Замінники м’яса небезпечні для здоров’я людини

Австралійські вчені провели дослідження, за результатами якого прийшли до висновку, що з-за великого вмісту жиру, солі та цукру замінники м’яса небезпечні для здоров’я людини. Мова йде про перероблених продуктах таких як, ковбаси, сардельки, сосиски та інші.

Заменители мяса опасны для здоровья человека

Звіт про наукову роботу з’явився на порталі Інституту всесвітньої охорони здоров’я імені Джорджа. Вчені з’ясували, що в процесі виробництва замінники м’яса піддаються серйозній обробці і в них додається значна кількість солі, а також цукру і жиру. При цьому громадяни Австралії воліють вживати в їжу саме такі продукти. У підсумку вони отримують в три рази більше добової норми солі. В ході проведеного дослідження було вивчено 560 м’ясних виробів, які являють собою альтернативу натуральному м’ясу. Найбільше солі виявилося в рослинних ковбасах, вегетаріанському фалафеле і рослинному беконі. Оскільки все більше число австралійців вживають замінники м’яса необхідно серйозно зайнятися контролем цих продуктів.

Високе споживання солі, за словами вчених, підвищує рівень кров’яного тиску, веде до проблем з нирками, а також інсульту і серцевого нападу. Автори дослідження пропонують ввести в Австралії національний стандарт за змістом цієї добавки в продуктах, яким повинні слідувати всі підприємства, які займаються переробкою м’яса. До останнього часу ніхто не спромігся зайнятися даною проблемою, а між тим вироби, що є альтернативою м’ясу, небезпечні для здоров’я людини. Поки стандарт не введений дослідники рекомендують контролювати продукти самостійно і використовувати замість замінників м’яса боби, сир тофу, гриби і сочевицю.

Share

Add a Comment

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *