Супрун дала поради, як правильно постити

Супрун дала советы, как правильно поститься

Чим сформувати раціон харчування

Виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун рекомендує в період Великого посту уважно сформувати раціон харчування.

Про це вона повідомила у себе в Facebook, передає Кореспондент.

За її словами, можна їсти різноманітну рослинну їжу, отримати вітаміни, мікроелементи, клітковину. “Як наслідок, мати здорові кишечник, судини, мозок, шкіру і укріплений імунітет. Доведена користь веганства і вегетаріанства – насамперед у широкому рослинному раціоні”, – сказала Супрун.

Вона підкреслила, що бобові в раціоні необхідні не лише в піст.

“Вважайте бобові мультивитаминними таблетками. У них є вітаміни групи В, необхідні для утворення нейромедіаторів, і мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Бобові – це клітковина, а отже – здоровий кишечник і здоровий рівень холестерину”, – зазначила Супрун.

Вона уточнила, що білі гриби, печериці, гливи містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготіонеїн. “Це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів в тиждень можуть знизити ризик деменції в літньому віці”, – сказала в. о. міністра охорони здоров’я.

Супрун попередила, що повна відмова від жирів протягом посту здоров’я принципово не поліпшить. У цьому випадку вона радить їсти горіхи, льон, гарбузове та соняшникове насіння, які пост не забороняє. “В них є вітамін Е і поліненасичені жирні кислоти. Їх слід є дійсно багато. Поєднуйте горіхи і моркву або курагу – так жиророзчинний про-вітамін А буде засвоюватися”, – пояснила чиновник.

Супрун не рекомендує смажити пісну їжу на соняшниковій олії. “В соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню і атеросклерозу, а смаження створює канцерогенні сполуки”, – зазначила вона.

За її словами, в період посту яйця можуть замінити соєві продукти, гарбузове та соняшникове насіння, кукурудзу та шпинат.

“Пісної альтернативою кисломолочним продуктам буде величезна миска квашеної капусти. Саме вона містить рівну кількість кальцію, і пробіотичні лактобактерії”, – додала в.о. міністра охорони здоров’я.

Супрун нагадала, навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. “Регулярне вживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Досить з’їсти один великий запечену скумбрію в тиждень, щоб покрити потребу в жирах”, – уточнила вона.

За словами Супрун, перлова і вівсяна каші також нормалізують рівень холестерину, кукурудзяна містить селен, а в гречаній багато заліза. “Каші добре поєднуються з насінням гарбуза і льону та грибами”, – розповіла чиновник.

Раніше Супрун рекомендувала вживати не більше п’яти чайних ложок цукру в день.

Також чиновниця роз’яснила, як і скільки треба їсти білка.

Share

Add a Comment

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *