Медики розповіли про небезпеку вживання шашлику

Наскільки він шкідливий і корисний.

Ця страва є одним з найбільш популярних для відпочинку на природі. В першу чергу необхідно звернути увагу на калорійність страви.

Медики рассказали об опасностях употребления шашлыка

Треба зауважити, що шашлик є одним із самих безпечних і здорових методів приготування м’яса. Вся справа в тому, що воно смажиться без масла, зберігаючи в собі максимум користі. Але при цьому в м’ясі містяться жири, що безпосередньо впливає на калорійність страви.

Зрозуміло, калорійність шашлику залежить від типу м’яса, яке ви виберете для приготування:

з курки – 148 ккал. Ненасичених жирів у ньому всього 4% (це нежирний сорт), 48% білка і 30% холестерину;
з свинини – 173 ккал. Ненасичених жирів – 9%, білків – 28%, а холестерину 24%;
з баранини – 187 ккал Ненасичених жирів – 12%, білка – 47%, холестерину – 30%;
з яловичини – 193 ккал. Насичених жирів – 14%, білка – 28%, холестерину – 27%.
Дані показники характерні на 100 грамів шашлику, без маринаду.

Рідина, в якій замочують м’ясо, безпосередньо впливає на збільшення калорійності. Треба зауважити, що майонез буде, звичайно, жирніше і калорійніший, ніж оцтова заправка. Не забувайте, що калорійності шашлику додасть соус (кетчуп, наприклад) і інші закуски, типу хліба, цибулі, овочів. Адже рідко людина є тільки м’ясо, воліючи різні добавки.

Так, користь шашлику визначається тим, що це м’ясо – незамінний компонент у раціоні кожної людини. У шашлику дуже багато білка, але його кількість варіюється в залежності від обраного сорту. Крім того, у м’ясі є незамінні амінокислоти, які надають користь в плані зміцнення м’язової тканини, кровоносної системи та імунітету.

Навіть при смаженні м’ясо шашлику збереже велику частину вітамінів і мінералів, які є в сирому продукті. Найбільшу користь несуть вітаміни групи В, які здатні поліпшити роботу всіх систем організму.

Серед мінералів користь надасть залізо, якого дуже багато в шашлику. Воно потрібне нам для поліпшення кровообігу, запобігання розвитку анемії.

Також в шашлику зберігаються кальцій і фосфор, потрібні для зміцнення кісток і поліпшення роботи нервової системи, вироблення тестостерону. Особливо користь позначиться на чоловіках.

Треба зауважити, що калорійність теж може бути користю шашлику. Адже це робить продукт дуже поживним, швидко насичуючи організм і даючи йому енергію на весь день.

Шкода шашлику
Однак не треба думати, що все так райдужно. Шашлик може надати і шкоду. Зокрема, це стосується канцерогенів, які скупчуються на поверхні смаженого м’яса. І головний шкоду в такому випадку – збільшення ймовірності розвитку онкологічних захворювань, які викликаються з-за великої кількості канцерогенів.

Також в шашлику є холестерин, що у великих кількостях може призвести до утворення тромбів в кровоносних судинах і артеріях, порушень у роботі серця. А відповідно, і передчасного летального результату.

Готовий шашлик може становити небезпеку, якщо довго зберігається. На відкритому повітрі на нього можуть потрапляти бактерії і різні мікроорганізми здатні завдати шкоди. Тому шашлик рекомендують з’їдати відразу після приготування. Якщо немає такої можливості, то потрібно його правильно зберігати в герметичній тарі при температурі 2-4 градуси не більше 36 годин.

Share

Add a Comment

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *