Як приготувати корисне варення з кульбаб

Как приготовить полезное варенье из одуванчиков

Одне із самих смачних і корисних ласощів – це варення з кульбаб. Ці пухнасті сонячні квіти вже розцвіли і заповнили всі міста України.

Про це пише ukrainianwall.

Так, саме час приготувати щось незвичайне, але дуже вітамінне для себе і сім’ї.

До речі, молоді листки рослини позбавлені гіркоти, використовуються в їжу як салат. З коренів варять корисний кави. З нерозкритих бутонів готують мед, а квітки йдуть на запашне вино з кульбаб.

За смаком варення з кульбаб чимось нагадує мед. Воно дуже корисно для печінки, підвищує імунітет і допомагає при захворюваннях сечовивідних шляхів і жовчного міхура, а також при проблемах із легкими та анемії.

Воно благотворно впливає на центральну нервову систему: нормалізує сон, заспокоює при надмірній збудливості.

Його навіть використовують як профілактичний засіб, щоб запобігти розвиток онкології.

У той же час зловживати цим продуктом не варто: норма – по кілька чайних ложок 4-5 разів на тиждень. Також варення з кульбаб не варто давати дітям до 5 років.

До речі, його ще називають «варенням любові»: у старовину на основі цього варення варили приворотне зілля.

Знадобиться:

  • подрібнені кульбаби – 2 склянки;
  • мед рідкий натуральний – 2 ст. л.

Як готувати:

Для варення збирають виключно жовті голівки, бажано подалі від доріг і в суху погоду. Якщо вдалося зібрати кульбабки в екологічно чистому місці, то мити їх необов’язково: так збережуться корисні нектар і квітковий пилок.

Кульбаби подрібнюють. На кожну склянку продукту – по одній ложці меду. Перемішати.

Отриману суміш настояти 12-24 години при кімнатній температурі умовах, періодично розмішуючи.

Зберігати таке варення потрібно в холодильнику, причому не довше місяця.

Важливо: якщо ви готуєте варення на основі меду ні в якому разі не нагрівайте суміш, адже тоді варення втратить свою користь, а в нагрітому меді утворюється небезпечна речовина оксиметилфурфурол.

Share

Add a Comment

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *