Хроніки чесного експерименту: що буде, якщо місяць щоранку їсти вівсянку

Хроники честного эксперимента: что будет, если месяц каждое утро есть овсянку

У дитинстві я ненавиділа вівсяну кашу. Вона здавалася мені дивною і слизький субстанцією, а пакетики з сухою вівсянкою швидкого приготування я вплутував в йогурт. Але коли я стала працювати в журналі про здоров’я і постійно читати статті про те, як клітковина допомагає насичуватися, я вирішила дати цьому старомодному страви ще один шанс, пише lifter.

У 100 г вівсянки міститься 5 г білка і цілих 4 г клітковини, яка нормалізує рівень цукру, втамовує голод і забезпечує безперебійну роботу кишечника. Дослідження показують, що часто вживання харчової клітковини допомагає знизити вагу, рівень холестерину і ризик діабету. Плюс у вівсянці міститься маса корисних мікроелементів типу фосфору і магнію.

Коротше кажучи, я вирішила відмовитися від ранкової яєчні на користь вівсянки. І ось що трапилося зі мною за місяць:

  1. Я знайшла ідеальний для себе рецепт.

А саме: з шматочками банана, корицею, родзинками, 1 столовою ложкою арахісового масла, ваніллю і парою крапель кленового сиропу. Перший час я розминала банан в каші перед готуванням, але потім зрозуміла, що це погано закінчується для каструльки. Іноді я змінювала рецепт, додавши подрібнені горіхи, несолодку кокосову стружку і какао або тертий шоколад зверху — а по п’ятницях після важкої тижня трошки «Нутелла».

Мені знадобилося близько двох тижнів, щоб дійти до ідеального рецепту, і це виявилося дуже важливо. Наприклад, мед або коричневий цукор замість кленового сиропу були для мене занадто солодкими, а вибір молока взагалі виявився критичним (про це нижче). На вихідних я пробувала несолодкі варіанти з натертим гострим чеддером і залишками овочів, але в понеділок завжди

  1. Я перейшла на незбиране молоко.

Мама виховувала мене на знежиреному молоці, а сама я зазвичай купую мигдальне. Але щоб знайти ідеальний рецепт вівсянки, я почала експериментувати з різними видами молока: незбиране, 2%, кокосове, мигдальне, навіть конопляне!

І що б там не говорили про шкоду (або користь) звичайного молока, але я зрозуміла, що без нього справжньою вівсяної каші не зробиш. Все інше не йде ні в яке порівняння. На щастя для мене, все більше досліджень показують, що від необезжиренных молочних продуктів товстіють нітрохи не більше, ніж від знежирених.

  1. Я відмовилася від ранкового перекусу.

Мій білковий сніданок годував мене набагато довше, ніж мої звичайні смузі або яйце з овочами. Зазвичай мені вже години до 10 хочеться перекусити, але після вівсянки я залишалася ситій до полудня, а іноді і довше, якщо йшла в спортзал і відкладала обід до 13:00.

Звичайно, іноді мені все-таки доводилося перекушувати морквою або хумусом, але я помітила, що це відбувалося набагато рідше — особливо після того, як я перейшла на незбиране молоко.

  1. Мені не подобалося відмовлятися від вівсянки.

Зізнаюся: іноді я пропускала ранкову вівсянку по вихідних, коли була в дорозі, ходила в кафе або використовувала свою нову вафельницю. І хоча мені подобалося смакове різноманітність, мені не вистачало звичної рутини (я вже звикла знати, коли я проголодаюсь і коли мені захочеться в туалет). Але все одно — суботній ранок пропонує занадто багато можливостей, щоб зациклюватися на чомусь одному.

  1. У мене виробилася звичка.

Однаковий сніданок виробив у мені ранкову звичку, якої раніше не було. Я з нетерпінням чекала, коли сяду і прочитаю главу книги, насолоджуючись вівсянкою. Більше того, я хотіла, щоб вівсянка завжди виходила однаковою, і була незадоволена, якщо консистенція виходила не такий.

Коли я тільки починала свій експеримент, подруга запитала мене: «Як ти переживеш харчування цієї розмазнею день за днем?»

Зараз я можу чесно сказати, що мені дуже сподобалося — і швидше за все, я буду їсти вівсянку майже щоранку, тому що вона дешева і її легко готувати. Раніше мені було дивно, як можна щодня снідати одним і тим же, але тепер я зрозуміла, що є своя принадність у передбачуваності.

Share

Add a Comment

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *